Vitamines et minéraux

Vitamines et minéraux

Les vitamines du groupe B

Une équipe de vitamines qui donnent de l’énergie et des nerfs solides

Constituer des réserves en prévision de journées difficiles n’est pas une mauvaise idée en soi. Mais cela ne fonctionne pas pour la plupart des vitamines hydrosolubles – comme les précieuses vitamines du groupe B. L’organisme n’est pas en mesure de stocker la majorité de ces nutriments. Ils sont donc les premiers à manquer lorsque le stress accroît notre consommation de vitamines surtout si, en plus, nous nous tournons plus souvent vers la restauration rapide.

C’est l’effervescence au travail ou vous ne savez plus où donner de la tête dans vos études et avez besoin de nerfs solides et d’une concentration totale pour faire face. Les vitamines du groupe B sont de précieuses alliées dans une telle situation. Elles permettent de garder un métabolisme et un système nerveux en pleine forme et préviennent l’épuisement mental.

Ces vitamines veillent notamment – dans le cadre du métabolisme énergétique – à ce que les organes disposent du carburant dont ils ont besoin pour travailler. Elles participent aussi à la production de neurotransmetteurs, qui sont des messagers assurant l’échange de signaux au sein du système nerveux. Les vitamines du groupe B sont par ailleurs impliquées dans la formation du sang et l’oxygénation.

Elles sont donc indispensables aux fonctions cognitives, autrement dit pour penser et être capable de résoudre des problèmes – autant d’aptitudes dont vous avez particulièrement besoin dans un quotidien professionnel exigeant.

En cas de stress, vos besoins en vitamines B augmentent

Plus nous sommes stressés, plus nous devons en faire et plus notre organisme a besoin de vitamines du groupe B. Nos apports quotidiens doivent donc être revus à la hausse pendant les périodes intenses.

Par chance, de nombreux aliments contiennent des vitamines du groupe B. Parmi les bonnes sources de vitamines B, on retrouve les légumineuses, mais aussi le poisson, la viande et les œufs.

Vous recherchez une supplémentation en vitamines, car le stress fait augmenter vos besoins? Sachez qu’il est généralement plus judicieux d’opter pour une préparation multivitaminique que pour des vitamines du groupe B prises individuellement. Même si les vitamines du groupe B sont des substances bien distinctes, elles interviennent en équipe. Plusieurs vitamines de ce groupe manquent ainsi souvent en même temps.

 

 

Les vitamines du groupe B en bref

 

Sans les vitamines du groupe B, rien ne va: ces micronutriments sont essentiels à de nombreux processus vitaux qui se déroulent dans l’organisme.

 

Rôles principaux Aliments Besoin journalier chez l’adulte*
Vitamine B1 (thiamine) Métabolisme énergétiqu, santé des muscles (notamment du muscle cardiaque), système nerveux P. ex. céréales, noix, pommes de terre, légumineuses Femme: 1 mg/jourHomme: 1,1 à 1,3 mg/jour
Vitamine B2 (riboflavine) Production d’énergie, hématopoïèse, système nerveux P. ex. œufs, produits laitiers, viande, poisson, noix, légumineuses Femme: 1 à 1,1 mg/jourHomme: 1,3 à 1,4 mg/jour
Niacine (ancienne dénomination: vitamine B3) Système nerveux P. ex. cacahuètes, volaille, poisson, graines de tournesol, pain de Graham (blé complet) Femme: 11 à 13 mg-équivalent niacine/jourHomme: 14 à 16 mg-équivalent niacine/jourPour les deux sexes, la valeur diminue avec l’âge
Acide pantothénique (également: vitamine B5) Métabolisme énergétique, oxygénation des cellules (cérébrales), production d’hormones stéroïdes (important notamment pour la synthèse de neurotransmetteurs) P. ex. champignons, poisson, cacahuètes, flocons d’avoine, pois chiches 6 mg/jour
Vitamine B6 (pyridoxine) Métabolisme énergétique, métabolisme protéique, hématopoïèse, santé physique P. ex. poisson, viande, pommes de terre, légumineuses, poivron vert Femme: 1,4 mg/jourHomme: 1,6 mg/jour
Biotine (également: vitamine B7, vitamine B8, vitamine H) Active les autres vitamines du groupe B, métabolisme des acides gras P. ex. cacahuètes, œufs, flocons d’avoine, épinards, viande 30-60 µg/jour
Acide folique (également: vitamine B9) Hématopoïèse, oxygénation P. ex. pois chiches, épinards, noix, brocoli 300 µg-équivalent/jour
Vitamine B12 (cobalamine) Métabolisme énergétique, hématopoïèse, protection et fonctionnement des cellules nerveuses P. ex. poisson, viande, lait entier, fromage, œufs, séré 4 µg/jour