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Vitamines et minéraux

Les vitamines du groupe B    

Constituer des réserves en prévision de journées difficiles n’est pas une mauvaise idée en soi. Mais cela ne fonctionne pas pour la plupart des vitamines hydrosolubles, comme les précieuses vitamines du groupe B. L’organisme n’est pas en mesure de stocker la majorité de ces nutriments. Ils sont donc les premiers à manquer lorsque le stress accroît notre consommation de vitamines surtout si, en plus, nous nous tournons plus souvent vers la restauration rapide. 

C’est l’effervescence au travail ou vous ne savez plus où donner de la tête dans vos études et avez besoin de nerfs solides et d’une concentration totale pour faire face. Les vitamines du groupe B sont de précieuses alliées dans une telle situation. Elles permettent de garder un métabolisme et un système nerveux en pleine forme et préviennent l’épuisement mental. Ces vitamines veillent notamment, dans le cadre du métabolisme énergétique, à ce que les organes disposent du carburant dont ils ont besoin pour travailler. Elles participent aussi à la production de neurotransmetteurs, qui sont des messagers assurant l’échange de signaux au sein du système nerveux. Les vitamines du groupe B sont par ailleurs impliquées dans la formation du sang et l’oxygénation. Elles sont donc indispensables aux fonctions cognitives, autrement dit pour penser et être capable de résoudre des problèmes, autant d’aptitudes dont vous avez particulièrement besoin dans un quotidien professionnel exigeant.

En cas de stress, vos besoins en vitamines B augmentent 

Plus nous sommes stressés, plus nous devons en faire et plus notre organisme a besoin de vitamines du groupe B. Nos apports quotidiens doivent donc être revus à la hausse pendant les périodes intenses. Par chance, de nombreux aliments contiennent des vitamines du groupe B. Parmi les bonnes sources de vitamines B, on retrouve les légumineuses, mais aussi le poisson, la viande et les œufs. Vous recherchez une supplémentation en vitamines, car le stress fait augmenter vos besoins? Sachez qu’il est généralement plus judicieux d’opter pour une préparation multivitaminique que pour des vitamines du groupe B prises individuellement. Même si les vitamines du groupe B sont des substances bien distinctes, elles interviennent en équipe. Plusieurs vitamines de ce groupe manquent ainsi souvent en même temps. 
 

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Les vitamines du groupe B en bref

Sans les vitamines du groupe B, rien ne va: ces micronutriments sont essentiels à de nombreux processus vitaux qui se déroulent dans l’organisme. 

Fonction des vitamines du groupe B

  TÂCHES IMPORTANTES ALIMENTATION
Vitamin B1 (Thiamin) métabolisme énergétique, santé des muscles (notamment du muscle cardiaque), système nerveux p. ex. céréales, noix, pommes de terre, légumineuses
Vitamine B2 (riboflavine) production d’énergie, formation du sang, système nerveux . ex. œufs, produits laitiers, viande, poisson, noix, légumineuses
vitamine B3 système nerveux p. ex. cacahuètes, volaille, poisson, graines de tournesol, pain de Graham (blé complet)
acide pantothénique (également vitamine B5) métabolisme énergétique, oxygénation des cellules (du cerveau), production d’hormones stéroïdes (importantes notamment pour la synthèse de neurotransmetteurs) p. ex. champignons, poisson, cacahuètes, flocons d’avoine, pois chiches
vitamine B6 (pyridoxine) métabolisme énergétique, métabolisme des protéines, formation du sang, santé mentale p. ex. poisson, viande, pommes de terre, légumineuses, poivron vert
biotine (également: vitamine B7, vitamine B8, vitamine H)   p. ex. cacahuètes, œufs, flocons d’avoine, épinards, viande
folate (également: vitamine B9) formation du sang, absorption de l’oxygène  
vitamine B12 (cobalamine) métabolisme énergétique, formation du sang, protection et .fonctionnement des cellules nerveuses  

 

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